APERITIVOS

ECLAIRS de vitello tonnato.

PARMIGIANO REGGIANO crujiente. 

ARANCINO de hongos y piñones.

ENTRANTES*

ENSALADA de burrata atemperada, tartar de remolacha y pesto de rúcula.

TAGLIOLIMI de pasta fresca y langostinos con piel de limón.

LASAÑA abierta de calamar en su tinta con pétalos de cebolla roja y migas de pistachos.

PRINCIPALES*

BACALAO a la Vicenza con polenta.

PULPO asado con gnocchi de patatas, brotes de espinacas y verduras de temporada al dente.

SOLOMILLO de ternera  Rossini.

POSTRES*

TIRAMISÚ con mango y menta.

CANNOLI crujiente relleno de crema de pistachos y gel de vainilla.

SOUFFLE de chocolate y pesto dulce de albahaca.

Pan de masa madre.