Menus von 8 bis 15 Personen.
APERITIFS
Yakitori von Mittelmeer-Thunfisch, schwarzer Sesam mit Limonen-Aioli.
Cremige Croqueta von mallorquinischer Blutwurst mit Basilikum-Dip…
Dampling von Schwarzwurst, Pinienkernen und getrockneten Trauben.
VORSPEISEN
Mediterraner Salat mit gegrilltem Hummer, Tomaten-Wassermelonen-Salmorejo, Sprossen und knackigem Gemüse.
Safranreis mit Garnelen, Dill und Zitrone in Salzwasser.
HAUPTGERICHT
Mallorquinisches Spanferkel gefüllt mit Wolfsbarsch, Kichererbsenpüree und Tumbet-Millefeuille.
NACHTISCH
Lloseta-Kardinal mit mediterraner Kräutercreme.
Brot von uns gemacht, Tomate und Aioli.
Alle unsere Gerichte können allergene Lebensmittel enthalten (Verordnung EU 1169/2011).
Service mit uniformiertem Kellner inklusive Inselweinen & Petit Fours.
